Changer les habitudes alimentaires en cas de goutte est pratiquement une tâche de première nécessité, car cette maladie est associée à des troubles métaboliques. Quels aliments pouvez-vous manger si vous souffrez de goutte, quels aliments ne devriez-vous pas manger et lesquels devriez-vous limiter? Quel devrait être le régime alimentaire contre la goutte? Le menu peut-il inclure des steaks ou de la poitrine de poulet ? Lisez et vous saurez tout !
Une bonne nutrition contre la goutte est la moitié du succès ! Comment prévenir les exacerbations simplement en suivant un régime? Détails dans notre article.
La goutte est une maladie causée par des troubles métaboliques. Cela se produit lorsque des cristaux d’urate, un sel de l’acide urique, s’accumulent dans les articulations. Ces cristaux commencent à se former lorsqu’il y a des niveaux élevés d’acide urique dans le sang, ce qui se produit lorsque le corps produit trop de cet acide ou que les reins sont incapables de l’éliminer. Lorsque l’acide urique s’accumule dans le corps, le résultat est la goutte. L’alimentation aide à réduire la production d’acide et à rétablir la santé.
Si vous ne traitez pas et ne modifiez pas votre alimentation, la situation peut s'aggraver. Des cristaux qui ressemblent à des aiguilles pointues commencent à se former dans les articulations et les tissus environnants. Ces aiguilles provoquent des douleurs, des inflammations, des gonflements – en général, des symptômes de goutte. Très souvent, des dépôts s’accumulent au niveau des articulations des jambes, notamment au niveau de l’os du gros orteil. Un régime spécial contre la goutte et un taux élevé d’acide urique peut atténuer ces symptômes désagréables.
Goutte : symptômes et traitement
L’alimentation est très importante pour la goutte, mais il est important de s’assurer que vous souffrez de cette maladie. Nous sommes contre l'automédication et insistons pour qu'en cas de problèmes de santé, vous consultiez un médecin. Mais certains signes peuvent indiquer que vous souffrez de symptômes de goutte. Dans ce cas, un régime sera bénéfique, mais seul un médecin pourra prescrire des médicaments.
- Douleurs articulaires – les genoux, les coudes, les poignets et les doigts peuvent être touchés.
- L’articulation du gros orteil peut être l’une des premières à être touchée.
- Non seulement les articulations font mal, elles deviennent chaudes et la peau de la zone touchée devient rouge.
- La température corporelle peut augmenter.
Pourquoi est-il important de suivre un régime contre la goutte?
C'est simple : le corps produit de l'acide urique à partir des purines, des composés chimiques qui y sont déjà présents. Mais les purines ne se trouvent pas seulement dans le corps humain : elles sont assez nombreuses dans certains aliments : par exemple la viande et les fruits de mer. De plus, certains types d'aliments provoquent la formation d'acide urique, ce qui signifie que les matières premières pour les cristaux d'urate sont les boissons alcoolisées, en particulier la bière, ainsi que les boissons contenant du fructose - le sucre des fruits. Ainsi, la raison pour laquelle la goutte peut être déclenchée est la nourriture. Le régime consiste à réduire votre alimentation, vous devrez supprimer certains aliments du menu.
Si vous appartenez à un groupe à risque (par exemple, vous souffrez d'une maladie rénale ou êtes hypertendu) - avec un mauvais régime, les risques de « contracter » la goutte augmentent. Si la maladie a déjà été diagnostiquée et que vous savez avec certitude que vous souffrez de goutte, le traitement est un régime : bien manger est tout simplement nécessaire, sinon une crise ne sera pas évitée.
Auparavant, on pensait que ce sont principalement les hommes qui étaient à risque et un régime spécial a été développé pour lutter contre la goutte chez les hommes. Mais récemment, de plus en plus de femmes tombent malades, il est donc important que les deux sexes suivent un régime. Un régime contre la goutte chez les femmes, ainsi que chez les hommes, réduit considérablement le risque d'exacerbations.
Dans le même temps, le but des restrictions n’est pas seulement de réduire la consommation de purines et l’intensité de la production d’acide urique. Un régime contre la goutte chez la femme vous aidera également à perdre du poids si vous avez des kilos en trop. Le fait est qu'avec l'obésité et même juste des kilos en trop (bien sûr, superflus au sens médical du terme, l'apparence n'a absolument rien à voir avec cela), la concentration d'acide urique dans le corps augmente et une bonne nutrition aide à obtenir débarrassé à la fois des kilos et de cet effet.
Ainsi, la solution intelligente si vous souffrez de goutte est de suivre un régime. Les produits interdits devront être exclus. Important : il ne faut absolument pas « se précipiter dans le sérieux » et perdre du poids à l'aide de régimes épuisants, cela ne fera que vous nuire, le taux d'acide, au contraire, augmentera. Il est préférable de se débarrasser progressivement des excès. Mangez bien et évitez les aliments potentiellement dangereux, et vous n’aurez pas peur des exacerbations.
La goutte chez la femme
Un régime qui exclut la restauration rapide et l'alcool aura un impact positif sur la santé d'une manière ou d'une autre. Cependant, un régime contre la goutte sur les jambes implique une liste beaucoup plus longue d'aliments interdits - le régime, hélas, deviendra sensiblement plus pauvre. D'un autre côté, modifier votre alimentation affectera considérablement et pour le mieux l'évolution de la maladie. Donc, si la goutte est diagnostiquée, le traitement est un régime. Pour les femmes et les hommes, un effet secondaire agréable est possible : un régime sans aliments transformés peut avoir un effet globalement positif sur la santé. Il convient également de noter que les symptômes de la goutte sont moins fréquents chez les femmes. Le fait est que le corps féminin contient moins d'acide urique dans le sang et que les œstrogènes protègent également les femmes de la goutte.
Différences au cours de la goutte chez les hommes et les femmes
Peut-on affirmer que si la goutte est diagnostiquée chez une femme, les symptômes, le régime alimentaire et le traitement seront différents de la version masculine? En général, non : la seule différence est que les hommes sont plus susceptibles de souffrir de goutte, selon diverses estimations, 7 voire 19 fois plus souvent. De plus, les femmes tombent rarement malades avant la ménopause, mais les hommes peuvent commencer à souffrir de cette maladie dès l'âge de 40 ans.
Peu importe quelles articulations sont touchées par la maladie. Le régime alimentaire contre la goutte dans les jambes et les bras des hommes, ainsi que chez les femmes, n’est pas différent : il est important de s’y tenir. En général, changer les habitudes alimentaires est la principale recommandation des médecins pour cette maladie.
Liste des aliments interdits contre la goutte
Tout d’abord, vous devez supprimer de votre alimentation les aliments riches en purines. Après tout, si votre corps ne reçoit pas de purines supplémentaires, il n'en produira pas d'excès d'acide, alors pourquoi lui donner du matériel de construction. Il existe de nombreuses purines dans des aliments tels que :
- Viande rouge.L'agneau, le veau, le porc et le bœuf ne constituent pas le meilleur choix pour les patients souffrant de goutte. Vous pouvez manger tout cela, mais vous devez limiter les portions.
- Sous-produits de viande.Le foie, les reins, le cerveau, toute viande « interne » peuvent provoquer une exacerbation. Oui, tout cela peut être très savoureux, mais lorsqu'une crise de goutte est de l'autre côté de l'échelle, non merci.
- Jeu.Bien sûr, il apparaît rarement sur la table (enfin, à moins que vous ou votre partenaire soyez de fervents chasseurs), mais si on vous propose soudainement d'essayer quelque chose d'exotique sous forme de venaison ou de faisan cuit au four, refusez.
- Poisson et fruits de mer:les purines flottent simplement dedans. La morue, le hareng, la truite, le maquereau, les sardines, le thon, ainsi que les crabes, les crevettes, les pétoncles et bien d'autres fruits de mer peuvent aggraver considérablement l'état d'une personne souffrant de goutte. Certes, certains médecins pensent que les bienfaits des fruits de mer peuvent contrebalancer les méfaits, mais seulement s'ils sont consommés petit à petit.
Quoi d’autre vaut-il mieux éviter? Il a également été prouvé que les aliments suivants augmentent les niveaux d’acide urique dans le corps :
- Boissons sucrées :limonade et jus sucrés produits industriellement.
- Alcool:la bière et les spiritueux à base de blé comme la vodka et le whisky. Un peu est possible, mais si nous parlons d'un régime contre la goutte lors d'une exacerbation, ce n'est pas du tout possible pour le moment.
- Sucre supplémentaire :miel, sirop d'agave, autres aliments riches en fructose.
- Additifs de levure.
- Produits semi-finis(parfois ils contiennent quelque chose de complètement incompréhensible).
De plus, ce serait formidable si vous pouviez renoncer au pain blanc, aux gâteaux et aux biscuits. En eux-mêmes, ils ne sont pas trop dangereux, mais ils ne contiennent pas beaucoup de nutriments, ce qui incite également le corps à produire de l'acide urique.
Bien sûr, un steak ou un sandwich avec du pâté de foie ne provoquera pas d'attaque, l'essentiel est de suivre généralement un régime contre la goutte et l'acide urique élevé.
Que pouvez-vous manger si vous souffrez de goutte : aliments autorisés
Nous sommes d'accord, la liste de ce qu'il faut exclure de votre alimentation est assez impressionnante, mais cela ne signifie pas que vous devez manger uniquement du soleil. Voici quelques aliments autorisés contre la goutte.
- Légumes.Vous pouvez manger absolument n'importe quoi, y compris ceux qui contiennent beaucoup de purines (par exemple, les épinards) - elles ne sont pas si bien absorbées par les légumes.
- Fruits et baies.Presque tout est également possible, et certains sont même nécessaires - il a été prouvé que les cerises réduisent la concentration d'acide urique et sont donc particulièrement utiles comme composant nutritionnel contre la goutte.
- Les légumineuses.Et encore une fois, de toutes sortes, même les lentilles, même le soja, même les haricots verts.
- Céréales entières.Avoine, riz brun, orge – à titre d’exemple.
- Des noisettes.
- Les produits laitiers.En général, ils sont tous plus ou moins sûrs, mais il est préférable de manger et de boire ceux qui ont un pourcentage réduit de matières grasses.
- Œufs.
- Viande maigre(poulet, dinde).
- Café, thé, thé vert.Certaines études montrent que le café réduit légèrement le risque de poussées de goutte, mais en boire trop peut avoir d'autres effets sur la santé, il est donc préférable de ne pas en abuser.
- Les huiles végétales:noix de coco, olive, graines de lin.
- Toutes les épices.
Très utile en cas de goutte ou de tendance à boire le plus possible. Une autre recommandation est de consommer des aliments riches en vitamine C. Bien sûr, il ne doit pas s'agir de jus d'orange du magasin, mais une orange elle-même ou un thé au citron conviennent tout à fait.
Régime contre la goutte : table de nourriture
Alors, que peut-on et ne peut-on pas manger si on souffre de goutte? Sur la base de ce qui a été écrit ci-dessus, nous avons compilé des listes restreintes de produits que vous pouvez vérifier.
Peut
- Légumes
- Fruits et baies
- Les légumineuses
- Céréales entières
- Des noisettes
- Laitier
- Œufs
- Viande maigre
- Café, thé, thé vert
- Les huiles végétales
- Toutes les épices
Soigneusement
- viande rouge
- Fruit de mer
- Poisson
- Pain blanc, viennoiseries
Rarement ou jamais
- Sous-produits
- Jeu
- Jus, limonade
- Miel et autres aliments riches en fructose
- Produits semi-finis
- Alcool
- Suppléments de levure
Bien entendu, la nutrition pour la goutte lors d'une exacerbation implique que les aliments de la colonne « Avec prudence » soient déplacés ci-dessous vers la colonne « Rarement ou jamais ». Si vos articulations vous font mal, mieux vaut ne pas les surcharger de dépôts supplémentaires, même les plus insignifiants.
Nutrition pour la goutte : menu
Alors, tout est clair avec les produits autorisés et interdits, mais comment combiner ce qui est possible pour que ce soit savoureux et ne se répète pas très souvent? Nous avons préparé pour vous un exemple de menu pour la semaine et avons essayé de le diversifier au maximum afin que vous ayez l'embarras du choix. Bien entendu, vous pouvez y apporter des ajouts à partir de la liste des produits autorisés (et petit à petit - à partir de ceux avec prudence).
Lundi
- Petit déjeuner : thé vert, « flocons d'avoine paresseux » au kéfir ou yaourt aux baies. Versez simplement du kéfir ou du yaourt sur les flocons d'avoine avec des baies et laissez-le au réfrigérateur toute la nuit. Vous verrez, c'est très savoureux !
- Déjeuner : salade de quinoa avec œufs durs et légumes frais, soupe miso.
- Dîner : Pâtes à grains entiers avec poulet et légumes.
Mardi
- Petit déjeuner : café, fromage cottage, pêche ou plusieurs tranches de melon, flocons de son.
- Déjeuner : Riz brun avec dinde rôtie.
- Dîner : omelette aux champignons et épinards.
Mercredi
- Petit déjeuner : salade de légumes, une poignée de noix.
- Déjeuner : soupe de lentilles avec bouillon de poulet.
- Dîner : burger (pain complet, escalope de dinde, fromage, légumes).
Jeudi
- Petit déjeuner : thé, yaourt aux baies et flocons de son.
- Déjeuner : pilaf de pois chiches au poulet, salade de légumes.
- Dîner : steak de poisson maigre, garni de haricots verts.
Vendredi
- Petit déjeuner : café, œufs brouillés aux tomates et poivrons.
- Déjeuner : cocotte de pommes de terre au bœuf haché (remplacer par du poulet en période d'exacerbation).
- Dîner : salade de fruits.
Samedi
- Petit déjeuner : lait, galettes de pommes de terre avec crème sure allégée.
- Déjeuner : légumes grillés avec brochette de poulet.
- Dîner : smoothie aux baies, quelques sandwichs au fromage et aux herbes (il vaut mieux prendre du pain complet).
Dimanche
- Petit-déjeuner : thé, bouillie de lait entier avec des baies.
- Déjeuner : lasagnes (encore une fois, mieux vaut utiliser des feuilles de grains entiers comme base et du poulet émincé).
- Dîner : julienne de poulet et champignons, vin chaud maison à base de compote de baies (ajoutez simplement vos épices préférées, pommes et agrumes et faites chauffer).
Vous pouvez utiliser n'importe quel légume, fruit ou baie comme collation. Rappelons que les cerises et les agrumes sont particulièrement utiles, et qu'il est également important de boire davantage d'eau plate. La déshydratation aggrave la goutte.
En général, le régime contre la goutte, tableau 6, est assez simple à suivre, la liste des produits est assez longue et vous pouvez en proposer de nombreuses combinaisons. Bien sûr, en été, il est beaucoup plus facile de suivre un régime car les légumes sont moins chers et leur variété est beaucoup plus grande. Cependant, vous pouvez toujours faire attention aux légumes de saison : par exemple, en septembre la saison des pastèques continue, en décembre les magasins regorgent de mandarines, puis elles sont remplacées par des pomelo. . . Les mêmes cerises peuvent être congelées en été et en l'hiver, on peut en faire des compotes ou des tartes (ces dernières sont préférables sans levure) pâte et rarement), et les citrons sont disponibles toute l'année sans aucune restriction.
Le bon régime contre la goutte : résultats et avis
Si vous suivez une bonne nutrition contre la goutte, le patient peut compter sur une rémission plus longue et une évolution plus douce de la maladie. Le régime soulagera la goutte et ses symptômes - la douleur diminuera, l'inflammation s'atténuera. De nombreuses critiques en parlent également. Il est important de noter que presque toutes les personnes qui ont raconté sur Internet leur lutte contre la goutte ont regretté de ne pas avoir consulté un médecin dès les premiers symptômes. Donc, même si vous n'avez pas reçu de diagnostic de goutte, mais que quelque chose dans ce document vous semble familier, allez à la clinique - juste pour être prudent.
En général, régime 6, goutte, recettes avec de nombreuses restrictions, tout cela n'est pas une condamnation à mort. La fréquence des exacerbations peut être considérablement réduite si vous mangez bien et contrôlez ainsi le niveau d'acide urique. Et même si vous mangez un steak une fois par mois et l’arrosez de bière brune, il est peu probable que cela déclenche une crise si vous suivez généralement votre régime.